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    食品安全是當(dāng)前較為嚴(yán)峻的民生問題與社會(huì)問題，關(guān)乎著我國(guó)百姓的飲食健康。其實(shí)，近些年屢屢出現(xiàn)的食品安全事故，如蘇丹紅、農(nóng)藥殘留等，也足以證明我國(guó)目前的食品安全形勢(shì)已經(jīng)到了不得不強(qiáng)化治理的階段。不過，依靠相關(guān)監(jiān)管部門的抽檢其實(shí)起到的作用相當(dāng)有限，漏網(wǎng)之魚眾多，雖然能夠起到很大的作用，但一些抱有僥幸心理的商家依舊我行我素。因此，加強(qiáng)食品安全溯源體系建設(shè)，應(yīng)用食品追溯系統(tǒng)，從產(chǎn)銷全過程實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)透明化成為了目前較為主流的食品安全整治手段。
    那么食品追溯系統(tǒng)的應(yīng)用能夠帶來哪些好處呢？其實(shí)可以從三層面進(jìn)行闡述：
    1、消費(fèi)者層面
    在以前，消費(fèi)者想要知道自己是否吃得安全、吃得健康，往往需要親自將食品送檢，而這樣的方式存在很大的時(shí)效性，相當(dāng)打擊消費(fèi)者送檢的積極性。但是當(dāng)食品追溯系統(tǒng)應(yīng)用之后，那么消費(fèi)者只需要通過掃一掃二維碼就能夠知道食品從生產(chǎn)到流通再到銷售等各環(huán)節(jié)的信息，而且也十分便于追責(zé)。
    2、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者層面
    對(duì)于經(jīng)營(yíng)者來說，過去可能抱有僥幸心理，但是慢慢地會(huì)發(fā)現(xiàn)以二維碼追溯的食品，在滿足消費(fèi)者知情權(quán)的前提下，消費(fèi)者們對(duì)產(chǎn)品以及企業(yè)都會(huì)逐漸產(chǎn)生信賴，不僅銷量會(huì)大大增加，對(duì)于企業(yè)而言更是可以建立市場(chǎng)信用，逐漸增加自身的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。
    3、監(jiān)管者層面
    要知道，傳統(tǒng)的食品安全監(jiān)管部門對(duì)于食品質(zhì)量安全的檢測(cè)，往往需要經(jīng)過抽樣、實(shí)驗(yàn)室化驗(yàn)、分析、公布，整個(gè)流程下來，不僅耗時(shí)長(zhǎng)，對(duì)于工作強(qiáng)度也非常大，而且對(duì)問題食品的阻止力度不夠。但是應(yīng)用食品追溯系統(tǒng)之后，食品質(zhì)量安全完全可以實(shí)現(xiàn)全民監(jiān)督，監(jiān)管部門也更加輕松。